Южнокорейски посетител в Северозападен Китай стана вирусен след похвали лахухуместна улична храна от автономния регион Нинся Хуей, заявявайки, че ястието може да бъде популярно в Южна Корея.
Kim Jun-hyeok, бивш международен студент в университета Ningxia, направи коментарите по време на скорошно посещение в регионалната столица Yinchuan, където опита от ястието на крайпътен щанд. Видео на реакцията му, споделено в социалните медии, показва как той е привлечен от храната от яркочервения й бульон и силния аромат.
Очаквайки ястието да бъде изключително пикантно, Ким каза, че е изненадан от баланса на вкусовете му. „Изглежда много пикантно, но не е толкова силно, колкото си представях“, каза той. „Чилито е ароматно и вкусът е наистина успокояващ.“
Лахуху е улична храна в стил Нинся, която датира от 80-те години на миналия век. Първоначално известен като мала чуанили пикантни шишчета, той включва гъст, подобен на паста бульон от лют червен пипер, приготвен от фино смлени люти чушки, сусамово семе и брашно. Съставки като юфка с пшеничен глутен и нарязани картофи се приготвят директно в соса.
Определяща характеристика на ястието е неговата отличителност Дзяо, китайски кулинарен термин, описващ леко препечен, леко опушен аромат, който се получава, когато чилито на прах се пържи в масло. Този вкус дава лахуху неговата характерна топлина и дълбочина.
По средата на храненето Ким изглеждаше все по-ентусиазиран, като отбеляза, че не може да разбере защо ястието не е налично в Южна Корея и предположи, че ще намери публика там.
Отвъд лахухуКим каза, че е развил вкус към ястията с юфка на Ningxia и планира да продължи да изследва местната храна, споделяйки опита си с последователи онлайн.
Нашия източник е Българо-Китайска Търговско-промишлена палaта